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Karibu – Bienvenue à Destination Innovation: I.O.Me!
Samaki wa Kupaka – Poisson à la sauce à la noix de coco
Ingrédients
- 1 kg de filet de poisson blanc
- 1 cuillère à soupe pâte de gingembre
- 1 cuillère à soupe pâte d’ail
- sel (goûter)
- poivre noir (goûter)
- 1 grandcitron, jus de
- 2 piment verts, hachés
- 1 oignon , haché
- 1 tomate , écorché et haché
- ½ tasse de lait de coco
- 2 cuillères à café d’huile
- 2-3 tiges de coriandre, hachées
Liste de morceaux de musique
Instructions étape par étape
Étape 1
Mélangez l’ail et la pâte de gingembre, le sel, le poivre et le jus de citron. Faites mariner le poisson dans le mélange pendant au moins 2 heures.
Étape 2
Préchauffez le four à 175 ° C.
Étape 3
Graisser le plat de cuisson et cuire légèrement le poisson.
Étape 4
Dans un mélangeur, réduire en purée les oignons, les tomates et la coriandre.
Étape 5
Prendre 1 cuillère à café d’huile, chauffer dans une poêle et faire frire ce mélange en purée pendant quelques minutes.
Étape 6
Ajouter le lait de coco et remuer doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 7
Cuire la pâte environ 2-3 minutes de chaque côté, puis la retourner rapidement. Poursuivez la cuisson de l’autre côté.
Étape 8
Versez la sauce sur le poisson et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
Étape 9
Servir avec du riz nature ou à la noix de coco.
